いわしのつみれ汁
toumon
作り方
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1
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いわしのたたき身に刻んだしょうがとaの調味料をいれてすり鉢ですっておく。
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2
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もやしは酢水にいれて洗い、えのき、人参、大根は5cm長さに。
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3
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だし汁を煮立てて2.のもやし以外の野菜を入れてコトコト。
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4
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1.のいわしをスプーンで煮立ったところに落としていき、浮いてきたらしょうゆと酒で味付け。
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5
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仕上げにもやしをいれてフタをして火を止める。うつわにもってゴマをふる。
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コツ・ポイント
生のいわしで作るときはしょうがだけじゃなくて、ネギの小口切りなど薬味をいっぱいいれたほうがおいしい。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に備蓄していたいわしのたたき身を使ってお手軽つみれ汁。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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