鶏の甘辛揚げ
Description
甘酢ではなく、甘辛あん。あんを絡めずに上掛けすることで、時間がたってもサクッとした部分が嬉しい。この食感はたまりません♪
材料
(2人分)
1枚(大きめ)
醤油◇
大さじ1/2
酒◇
大さじ1/2
酢◇
小さじ1
こしょう◇
少々
醤油・みりん・酒・◆
大さじ1
砂糖◆
大さじ2/3
大さじ2
各小さじ2/3
適量
適量
糸唐辛子or一味、七味など
お好みで少々
作り方
コツ・ポイント
ポイントは、下味に加える少量のお酢。柔らかくなり、肉の臭みも押さえてくれます。から揚げは別の部位でも別のお肉、お魚など、食材を変えても美味しい。ジャガイモなどでもイケますよ。^^甘酢あんにする場合は、酢小さじ1~調節してください♪
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜、「若鶏の甘辛揚げ」を目指しました。