レンジで醗酵☆カレーパン
ゆかんち☆
作り方
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1
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★をフライパンに入れ、滑らかにすり混ぜます。次にカレーを加えて加熱し固めのカレーにします。大きい具は潰します。
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2
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カレーはしっかり冷ますと包みやすいです。（更に固くゼリー状になるので）
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3
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生地の材料を耐熱ボウルに全て投入し菜箸で混ぜ混ぜ。大体でＯＫ、マーガリンも溶かさなくて大丈夫です。
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4
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ふんわりラップをかけて電子レンジで１０秒加熱→取り出して菜箸で力強く混ぜる、を数回くり返します。
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5
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ボウルの底が人肌より少し温かく、生地に弾力が出てきたらそのままラップをして３０分発酵します。（２倍くらいに膨らみます）
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6
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多めに粉をふった耐熱皿に【5】を取り出します。生地が柔らかいので、扱い易い位に粉を巻き込みます。
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7
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生地を８〜１０等分して丸く形成し、生地と生地がくっつかないようお皿に並べます。（お皿にも粉を）
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8
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全部形成し終わったら、表面に薄く粉をまぶしラップをかけておきます。そのまま２０分放置。
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9
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また少し膨らみます。手に粉を付けて、てのひらで生地を平たく押し潰しガス抜きします。
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10
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具を包みます。平たくした生地の真ん中にカレーを乗せ、生地が破れないよう注意しながら閉じ目をぴったりくっつけます。
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11
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生地の表面を少量の水で濡らし、パン粉を付けて揚げていきます。
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12
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揚げ時間が短いと中まで火が通らないので、弱めの中火で４分位じっくりと揚げます。サックリきつね色に揚がったら完成＾＾
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コツ・ポイント
生地が柔らかいので粉が少ないとベタついたり、扱いづらい箇所もあるかもしれませんが、本当にふんわり美味しくできます。具を包んだりパン粉を付ける時に破れたり型崩れしない程度に、生地の固さは【5】で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
家にある材料と調理器具でいつでもできるパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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ゆかんち☆
