＊レンコンとゴボウのだし炒め＊

レンコン、ゴボウを２、３ミリの薄切りにし酢水に5分程度漬けたら水気をとっておく。

フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りが出てきたら１を入れ火を強めて炒める。

全体に油が回ったら酒を回し入れ、蓋をして4分蒸し焼きにする。