ジャガイモとナスのトマト煮〜★

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Description

トマト缶のかわりにケチャップを使う手抜きです(>_<)

材料 (2)

・コンソメ(固形)
1個
・トマトケチャップ
大さじ4
・塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを一口大、玉ねぎを細ぎり、ナスを輪切りにする。各野菜下処理をする

  2. 2

    切ったジャガイモをレンジで2〜3分加熱する(時間短縮)

  3. 3

    フライパン(浅手の鍋)に油を引き、玉ねぎ、ナスを炒める★

  4. 4

    炒めた野菜がしんなりしてきたら、チンしたジャガイモを加え軽く炒める★

  5. 5

    軽く炒めたら水をひたひたより少し多いくらいの水を加えます★

  6. 6

    沸騰したらコンソメを加え一煮立ちさせ、あくを取ります★

  7. 7

    汁気が半分くらいになったら、ケチャップを加え煮ます★塩コショウで味を整えできあがり★

コツ・ポイント

味が薄ければケチャップをお好みで足して下さい(^^)冷蔵庫にある残りの野菜を足してもOK★ブロッコリー等の青物は、下湯出をしてケチャップを入れる前に入れると色鮮やかに変色を防げます(^-^)/

このレシピの生い立ち

何か昼ごはんで残りの野菜でできないかなっと思って作りました(笑)
レシピID : 1268459 公開日 : 10/10/26 更新日 : 10/10/26

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