黒豆モンブラン

マフィン型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をはたいて冷蔵庫に入れておく。
土台の材料は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで空気を含ませながらよく混ぜる。

はちみつと卵を加えてさらによく混ぜる。

マフィン型に均等に入れ、台にトントンと打ち付けて表面を平らにし、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

黒豆クリーム用の黒豆を、フードプロセッサーなどで細かくしてペースト状にする。

別のボウルに、クリーム用の生クリームと砂糖を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

土台のケーキが完全に冷めたら、９のクリームをスプーンなどでこんもりのせる。

穴の直径が4～5mmの丸口金をはめた絞り袋に８の黒豆クリームを入れ、10のクリームを隠すようにぐるぐると絞る。