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★あさりの下ごしらえ まず、大きめのボールとそれより小さいざるを用意します。①あさりをこすり洗いします。
②3%の塩水(ex500ccに15gの塩)にこすり洗いしてざるに入れたあさりがひたひたになるくらいまで入れます。
③新聞紙を乗せて暗くし、一晩そのまま置きます。
鍋にあさりと水を入れ火にかけます。沸騰しかけた時に、酒を入れます。そうすることで、あさりがふっくらします。
沸騰したらしっかりアクを取ります。アクを取ったら火を止め、味噌を溶かして入れたら、出来あがりです。
お好みで小口切りにした青ねぎを入れて下さい。
はじめまして!作って下さってありがとう(*^-^*)
初めまして☆作って下さってありがとうございます(^-^)
いつもありがとう☆定番嬉しいです(*⌒▽⌒*)
初めまして☆あさり汁美味しいですよね♡れぽありがとう♫