簡単形成ホシノでクランベリーベーグルＨＢ

クランベリーは熱湯をかけ、オイルコートを外し、水気をしっかりきっておく。

ＨＢに水、生種、砂糖、塩、強力粉を投入。8分ほど捏ねる。クランベリーを投入し、均一に混ざるようさらに5分ほど捏ねる。

乾燥に注意して30分ほど室温（25度ぐらい）で発酵させる。

きれいに丸め直し、真ん中に指で穴をあけ、ベーグル型に形成。ぐるぐる回し穴を大きくする。穴の周りもきれいに整える。

沸騰した湯にはちみつを入れ、ベーグルを片面30秒づつ、計1分ケトリング（ゆがく）。

すぐに200度に余熱したオーブンで18分焼成。クーラーで冷やす。