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アボカドはレモン汁をかけて裏ごしする。
水に粉ゼラチンを入れて混ぜ、少しおいて湯せんかレンジで溶かす。
アボカドに生クリームと白ワインを加えて溶き、マヨネーズ、ゼラチンと一緒にフードプロセッサにかける。
バターを塗ったパウンド型に3を流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
型から出して器に盛り、薄い輪切りにしたレモンとクラッカーを添える。
ムースを好みに切り、クラッカーに載せて食べる。
アボカド美味しいですよね!作って頂き、ありがとうございます。
ブラックペッパーで大人の味ですね!