焼きそば入りお好み焼き
作り方
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2
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ボウルにキャベツ、薄力粉、卵を入れ混ぜます。水を加え混ぜたら、擦った長芋、黒こんにゃく、長ねぎ、天かすを入れます。
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3
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フライパンの表面に油を塗る感じで引きます。焼きそばを入れたらお酒をかけ、炒めます。炒めたら、皿に取り出します。
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4
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同じフライパンに油を塗り生地を流します。蓋をして焼きます。
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5
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端が焼けてきたら、焼きそば1/4→豚バラ肉2枚(約25g)を乗せひっくり返し、また蓋をして焼きます。
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6
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中まで火が通ったらいったん皿に取りだします。フライパンに卵を割り入れ、ヘラなどで黄身を崩します。
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7
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取り出したお好み焼きの豚バラ肉側を卵に乗せ、ひっくり返します。
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8
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お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をかけて、いただきます。(他の3枚も同様に焼いていきます。)
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コツ・ポイント
★卵は完全に焼くよりも、半熟のほうがとろとろしていい感じになります。
このレシピの生い立ち
昔のバイト先で食べた“モダン焼き”を思い出しながら作りました。(お店のとは、ちょっと違うけど…。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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