「豆乳きのこスープ」

まいたけを、できるだけ細かくみじん切りにする。

Aを小鍋に入れ、弱火でじっくり炒める。（２～３分）

しんなりして水分が出てきたら薄力粉を加えて炒める。

沸騰したら弱火にし、豆乳を加えて５分ぐらい煮詰める。
とろっとしてきたら塩・胡椒で味を調えて完成。