☆繊維野菜の豆乳スープ☆

Name: ☆繊維野菜の豆乳スープ☆
Yield: 鍋いっぱい
Ingredients: 水 300cc; 豆乳 300cc; セロリ 2本; キャベツ 1/4玉くらいの量; 挽肉(ウィンナーやベーコンでもOK) 150g; コンソメ 2個; にんにく 2カケ

Description

コンソメだけで味付けした優しい豆乳スープ。
味噌を加えれば麺類のスープに、更にチーズも加えればペンネのソースになるよ☆

300cc

300cc

2本

1/4玉くらいの量

150g

コンソメ

2個

にんにく

2カケ

先にお肉に火を通すと、肉臭さが抑えられます。
豆乳は沸騰させると分離して見た目が悪くなってしまうので、注意してください。吹きこぼれ防止にはオリーブオイル大さじ1が効果的です。
わたしはシャトル鍋使用♬

セロリやキャベツなどの食物繊維豊富な野菜がいっぱい摂れる我が家の冬の定番スープ。

レシピID : 1271949 公開日 : 10/10/31 更新日 : 10/11/09