トルコ料理☆パトゥルジャンケバブ
Description
トルコ人も大好きなナスのケバブ☆
レストランでもBBQにもよく登場します。
レストランでもBBQにもよく登場します。
hisosari
材料
（6～7本分）
牛 or ラム（ひき肉）
350g
1/2個（80g）
★にんにく（すりおろす）
2かけ（大き目）
★クミン
大さじ1弱
★オールスパイス（無くてもok）
小さじ1/4～1/2
★塩
小さじ1
★こしょう
適量
1個
★パン粉
30g
4～5本
油
適量
■
※私は薄切りなどのお肉をフードプロセッサーにかけひき肉として使っています。
作り方
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1
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ナスを3cmの幅に切る。
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2
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ひき肉と★の材料をよく混ぜ合わせる。
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3
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串にお肉・ナスの順に刺していく。
（お肉は胡桃くらいの大きさにとる）
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4
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グリルで7～10分程焼く。
5分くらいの地点で油を刷毛でお肉やナスに塗る
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5
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※焼き具合はご調節ください。
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6
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ナスとお肉によく火が通ったらできあがり☆
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7
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トマトや青唐辛子焼いて付け合わせにどうぞ☆
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8
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ID :1117041のオニオンスライスがよく合います☆
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コツ・ポイント
竹串を使う場合、予め水に漬けておくと焦げて折れにくくなります。
ナスはシンナリした頃が焼きあがりです。
出来合いのひき肉より、フードプロセッサーを使ったお肉の食感の方が本場のお肉に近いと思います。
ナスはシンナリした頃が焼きあがりです。
出来合いのひき肉より、フードプロセッサーを使ったお肉の食感の方が本場のお肉に近いと思います。
このレシピの生い立ち
BBQへ行く時によく作ってもらうのでそれを見て。
レストランでもよく食べます。
レストランでもよく食べます。
hisosari
