おしるこパン

材料を計量する。ボウルに強力粉を入れ、イーストと砂糖はとなりに入れる。
おしるこは耐熱容器にうつし、レンジで軽く温める（40℃位）。

ボウルのイーストめがけて温めたおしるこを入れ、木ベラで混ぜる。水分が足りないようであればぬるま湯を足す。塩を加える。まとまり始めたら台に出してこねる。

粉っぽさがなくなり、完全にひとまとまりになったらショートニングを加え、さらにこねる。

フィンガーチェック後、ガス抜きし、８分割（１つ約６０g）。ぬれぶきんをかけてベンチタイム１０分。

再度ガス抜きし、まるめなおして成形。天板にならべ、２次発酵。オーブンの発酵キーで２５分。

２倍位にふくらんだら、発酵完了。１９０度１３分で予熱を入れる。私は発酵完了直前に取り出し、天板ごとオーブンの上に置いてます。

焼きあがったら取り出し、網のうえに載せて冷ます。