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簡単ふんわり♪黒豆入り中華風蒸しカステラ

簡単ふんわり♪黒豆入り中華風蒸しカステラの画像

Description

泡立ての心配もなく、ふかふかでしっとりした食感の美味しい蒸しカステラが作れます。　熱々も冷めても美味しいですよ(^-^)

材料 （直径１８センチの丸型）

薄力粉
１８０ｇ
強力粉
２０ｇ
素焚糖（三温糖・黒砂糖・白糖でも）
１８０ｇ～２００ｇ
卵（Ｍ）
４個
牛乳
大匙２
塩
ほんの一つまみ
ベーキングパウダー
小匙２
重曹
小匙１
サラダ油
１００ｇ
丹波黒黒豆（甘味控えめ）
８０ｇ

作り方

  1. 1

    型に敷き紙をしいておきます。。（あれば底の抜けない型の方が良いです）薄力粉・強力粉は合わせて振るっておきます。

  2. 2

    大き目のボウルに卵を割りほぐします。素焚糖を２～３回に分けて加えながら泡だて器でよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    ①で合わせて振るっておいた粉を入れ、続いて牛乳と塩も入れてよく混ぜ合わせてラップをかけて３時間くらいねかせます。

  4. 4

    ペーキングパウダーと重曹を合わせて水大匙１で溶き、サラダ油と共に③に加えて底からよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    シロップを切った黒豆をパラパラと加えて、黒豆が均等に散らばるようにさっくりと混ぜ合わせます。（黒豆は下に沈みました）

  6. 6

    写真

    すぐに型に流し込んで、蒸気の出た蒸し器の中に入れます。蒸し器の蓋を布巾で包んで水滴が垂れないようにします。

  7. 7

    写真

    強火＞中火で４５分くらい蒸します。ジャンボ蒸しパンみたいに膨らんだマーラーカオ（蒸しカステラ）の出来上がり＼(＾▽＾)／

コツ・ポイント

今回我が家に黒砂糖が無かったので素焚糖で作ったのですが、黒砂糖で作っても、白砂糖で作っても美味しい蒸しカステラになります。強力粉が無かったら薄力粉だけでも。必死で泡立てなくても大きく膨らむので嬉しいですよね♪食べ応えもありますよ(^∇^)

このレシピの生い立ち

ふじっこの丹波黒黒豆（黒豆の甘煮）を入れて作るお菓子・・と考えていて、一番ピッタリなレシピがこれでした(o^-^o)　黒砂糖の素朴な味の方が黒豆には合うので素焚糖を使って作る事にしました。
レシピID : 1272688 公開日 : 10/10/31 更新日 : 10/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月26日
写真
くまごり
甘さが良かった。次の日もパサパサしません。
#ふわふわ
2014年7月3日
初れぽ
写真
yumikoj
懐かしい味！ふかふかで美味しかった♡米国人の旦那もハマりました

綺麗♡ご主人のお口に合って良かったわ♪つくれぽをありがとう♡

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ままぽんぽん
簡単ふんわり♪黒豆入り中華風蒸しカステラ
by ままぽんぽん