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カボチャのスープ

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Description

かぼちゃの自然な甘みととろみを生かしたスープ。冷たく冷やしても美味しいです！

材料 （4人前）

かぼちゃ（皮をむいた状態）
300g
玉ねぎ
100g
パセリ
少々
■ 【調味料】
牛乳
400ml
水
200ml
バター
10g
コンソメ
小さじ2
生クリーム（あれば）
小さじ2
塩
1g（小さじ1/6）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮と種をとって3cm各に切って、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバター、玉ねぎ、塩を入れて中火で炒める。玉ねぎが薄い狐色になったらかぼちゃ、水、コンソメ、牛乳の半量を入れる。

  3. 3

    中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分煮込む。

  4. 4

    残りの牛乳を入れてミキサーに移し、滑らかかになるまで攪拌する。

  5. 5

    再び鍋にスープを移し、温めなおして器に盛る。生クリーム、パセリトッピングして完成！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フォトブログ掲載のため、レシピを作りました。
レシピID : 1272743 公開日 : 10/11/03 更新日 : 11/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年8月3日
写真
☆☆☆ゆーりん☆☆☆
冷製スープにしました(*^O^*)めっちゃ美味しかったです！

ありがとうございます。好みや使用するかぼちゃによってアレンジしてくださいね！

2012年9月16日
写真
Aokage0909
お気に入りで、何回もリピートしてます!!ホントにおいしいです☆☆

何度もリピートしてくれているなんて、とっても嬉しい♪有難う♪

2012年8月28日
写真
うみうみちゃん
超うまっ！ 昨日も作ったんだよ。 すくなかぼちゃで 作りました。

なんて嬉しいお言葉！！かぼちゃが美味しい季節ですね～♪♪

2011年7月25日
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ひとよたけ
皮ごとしたら、緑スープに(^｡^)味は絶品でした。ありがとう

美味しそう★皮剥かないと緑でしたか。ありがとうございます。

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rumitte
カボチャのスープ
by rumitte