豚肉のなすトマバジル巻きバルサミコソース
WhiteDish
作り方
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2
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豚肉を指先で軽く
叩き広げ、塩・胡椒します。そこへ、
バジルの葉を2枚程重ねミニトマト、茄子を乗せ包み込む様に巻きます
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3
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全て巻き上げたら、今度は、
外側へ塩・胡椒し、小麦粉で化粧します
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4
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フライパンに
つぶしたにんにく
2かけと多めの
オリーブオイルを
入れ薫りが立つまで温めます
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6
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バルサミコが絡まり
とろみが付いたら
なすトマバジル巻は
完成です
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7
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焼けた豚肉を
サニーレタスなどを敷いたお皿へ
盛ったらフライパンに残ったソースへ
更にバルサミコと
にんにくを
足します
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8
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7のフライパン
を煮詰め、
酸味が飛んだら
盛りつけたお皿へ
ソースをかけ、
完成ですっ♪
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コツ・ポイント
バルサミコ酢は酸味が飛ぶまでしっかり煮詰めます♪薫り豊かで甘みのあるソースに♪
このレシピの生い立ち
2010年10月30日のライブでお出ししたお通しレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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