シフォンケーキ♪
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作り方
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3
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2にサラダ油→牛乳をいれその都度混ぜ合わせる。ふるいにかけた粉類を入れしっかりと混ぜ合わせる
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4
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綺麗に混ざったらバニラエッセンスを入れしっかり混ぜ合わせる。！オーブン170度で余熱開始！
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5
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メレンゲを作ります。ハンドミキサー使用！
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6
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冷蔵庫から取り出した卵白に砂糖を3回位に分けて入れながらしっかりとした艶のあるメレンゲを作る
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8
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メレンゲを潰さないように丁寧にしっかり混ぜ合わせたら10cm位の高さから型に流しこむ
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9
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表面をゴムベラで綺麗にならしたら筒部分を持って10cm位の高さからトントンして空気を抜く
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10
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170度のオーブンで45分〜50分焼く！焦げそうなら途中アルミホイルをかぶす
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11
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焼き上がったらマグカップなどに逆さまに置いて覚めるまで待つ
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12
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完全に冷めたら竹串などを使って型から外して下さい！
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コツ・ポイント
生地とメレンゲを混ぜ合わすときゴムベラではなく天かすを取るあみあみみたいなのでもするとメレンゲを潰さず失敗が少ないです！
このレシピの生い立ち
以前、パテシエさんに教えて頂いたものをアレンジしました
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