鶏皮ゴボウ炊き込みご飯の画像

Description

「肉」じゃなく「皮」なところがちょっとだけ節約。
でも味はちゃんと「鶏ゴボウ」です!

材料 (3合分)

3合
2枚
1本
1/2本
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ2
●だしの素
小さじ2
適量

作り方

  1. 1

    米はといで,ざるに上げておく(30分くらい)。

  2. 2

    フライパンに鶏皮を広げて,弱火にかける。時々上から押さえたりひっくり返したりする。

  3. 3

    鶏皮を焼いている間に,ゴボウはささがきにし水につけ,人参は細切りにする。

  4. 4

    鶏皮が両面カリカリに焼けたら取りだし,1cm角くらいに切る。

  5. 5

    炊飯釜に米,●を入れ,目盛りまで水を入れてから,3・4の具材を上に乗せる。

  6. 6

    炊飯ジャーに入れてスイッチオン!あとは炊飯器におまかせ。

  7. 7

    炊けたらすぐに混ぜて,少し蒸らしたら完成!

  8. 8

    写真

    お好みで上にあさつきや小ネギを刻んだものを散らして。

コツ・ポイント

鶏皮はカリカリになるまで焼くことで,余分な脂や臭みが取れて,いい具合に旨みと香ばしさが出ます。炊飯は「炊き込みご飯モード」があればそちらで。なくても普通の炊飯で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷凍庫にストックしてある鶏皮をおいしく食べたくて考えました。
レシピID : 1276800 公開日 : 10/11/06 更新日 : 10/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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ふぁんころ
鶏皮最強 人参なかったので枝豆だけ 匂いクンクンうまい!
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kahourain
とってもほっこりする味でした〜また作ります(≧▽≦)

作ってくれてありがとう!れぽ感謝です(≧▽≦)

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hikajiri
最高ー!牛蒡と鶏皮いい味です~いっぱい食べちゃった~また作る!

作ってくれて&れぽしてくれてありがとう(#^.^#)

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蟹奴7
冷凍しておいた鶏皮を消費したかったので助かりました♪ご馳走さま

美味しく食べていただけてよかったです。れぽ、ありがとう♡