Who knew?　（腐乳）

なすは半月切り、玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、にんにくは薄切り、グリーンオニオンは食べやすい長さに適当に切る。

鷹の爪は種を取って半分に切り、☆の材料と混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を一まわし流しいれ熱し、にんにく、玉ねぎ、グリーンオニオンを炒める。

☆の調味料を入れ、弱火で5～10分なすが柔らかくなるまで煮る。途中水気が足りなくなりそうだったら水を少量ずつ足す。

今回使った腐乳。ピリ辛で匂いが少ないタイプです。