梨とココアのブランマンジェ風おからケーキ
Description
洋梨とココア風味のベストコンビ♪卵無し&水切りヨーグルトでヘルシーに。おからを感じさせないムースみたいな食感♡
材料
(18センチパウンド型)
水切り有脂肪プレーンヨーグルト
200gを3h強水切りして100g
洋ナシのシロップ
90ml
15g
砂糖
30g
塩
ひとつまみ
100g
15g
コアントロー等
小さじ1
洋ナシのコンポートID:1272146/梨缶詰
100g
25g
*バンホーテン ピュア ココア
12g
小さじ1/2
作り方
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1
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洋梨をザルに上げしっかり水気を切る。半量を5mm幅の櫛形に10枚位、残りを1cm弱にカット *の粉類を2度ふるう
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2
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ボールに 梨と*の粉類以外の材料を 上から順番に加え、その都度よく泡だて器で混ぜ合わせる
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3
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*の粉類を加え、ゴムべらで滑らかになるようまぜあわせ、荒切り梨を加える。
冷蔵庫で30分生地を休ませる。
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4
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オーブン180度予熱開始
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5
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取り出した生地を底から軽く混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流す
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6
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上に櫛切りの梨を並べ、すぐにオーブンに入れ(梨が沈まないうちに)40~45分程度焼く
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7
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焼き上がり後 型から出し、冷めてから冷蔵庫に入れて冷やし、生地を締める
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8
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半日~1晩経つと生地が落ち着くので、その後好みの厚さにカットする
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9
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★アレンジ★梨をすべていれた場合も作りました。こちらも手軽にできて美味
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10
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うさぎのシーマさんの”簡単洋ナシのコンポートID:1272146”を活用しました。素敵レシピに感謝♪
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11
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※2011.12.2おからケーキカテゴリに掲載となりました。推薦して下さった皆様有難うございます。
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コツ・ポイント
行程2でよく混ぜ合わせることで なめらかな生地に仕上がります。半熟ケーキ、ムースのようなしっとりした生地です。
このレシピの生い立ち
ブランマンジェ風おからケーキのココア生地を仕上げたいと思っていたところ、
梨のコンポートの素敵なレシピに出会え 閃きました。
生地は《油卵なし新食感ヨーグルトおからケーキ☆桃ID:1197413 》をベースにしてます。
梨のコンポートの素敵なレシピに出会え 閃きました。
生地は《油卵なし新食感ヨーグルトおからケーキ☆桃ID:1197413 》をベースにしてます。