れんこんつくねとかぶのシチュー

かぶは皮をむいて、４等分、にんじんは５ｍｍ厚さの輪切りにしておく。

れんこんは粗めのおろし器ですりおろし、※の材料をくわえて混ぜる。

丸める。

鍋にバターをいれ、１を炒め、油が全体に回ったら、水、コンソメを加え、煮立ってきたら、３のつくねも加え、弱火で１０分煮る。

５に４のブールマニエを加えて溶かして、とろみをつける。仕上げに牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。