プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方

プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方

Description

究極の半熟卵(玉子)を召し上がれ^^)
全てが簡単!料理の初心者でもプロの出来栄え!卵の個数を増やしても問題なし♪

材料 (4個分)

卵(玉子)
4個

作り方

1

大きめの鍋にお湯を沸かす。大きめのボールに氷水をたっぷり作っておく。卵はまだ冷蔵庫でOK

2

沸騰したら卵を入れる。このとき、卵にヒビが入ってしまうと白身が漏れてしまうので、お玉やザルを使って入れましょう。

3

茹でる時間は、冷えた卵で6分間、常温の卵なら5分半です。
箸などでかき混ぜると、黄身を中心に持ってこれます。

4

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茹で上がったらザルなどで一気に引き上げ、そのまま氷水に3分つける。

5

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そのまま水の中で卵同士をぶつけて、殻をむく。とろっとろの半熟卵の完成~♪

6

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半熟卵を使ったラーメン屋さんの味付玉子の作り方はコチラID:1283789

コツ・ポイント

時間をしっかり守る事
茹でてすぐに氷水につける事
愛情を込めること(笑)
卵は常温からゆでたほうが、殻が割れにくくなります。



このレシピの生い立ち

美味しい半熟卵(玉子)を食べてもらいたくて、レシピ公開しちゃいま~す。
冷蔵庫や買ってきたばかりの玉子でもOK
殻も超簡単につるんとむけちゃいます!
殻をむくときのイライラは卒業!
レシピID : 1283774 公開日 : 10/11/14 更新日 : 14/06/26

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時間通りにやってみたらいい具合に半熟になりました♪これからも活用させていただきます(*^^*)

cotton777

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Profile クックFA20O3☆ 2015年09月06日 09:31
残念
Profile クックFYIIKY☆ 2017年02月12日 12:24
殻がぜんぜんむけずにグチャグチになって全部捨てた 気分最悪
Profile クックIVIRTR☆ 2017年03月06日 17:05
せめてその「失敗しない」の看板を下ろすべき
Profile きゃすとも 2017年03月11日 23:44
上記 もっと回数をこなさないとなんでもうまくいきませんよね!
人のレシピは、参考にしても、文句を言うところではありませんよ!
Profile KUMAりん 2018年02月01日 10:35
皮がするんと剥けました。レシピ通りにやってれば上手く行くはず!!
Profile にぃにななあき 2018年03月18日 17:08
常温卵でも同じ時間ですか?
あとカラがぼろぼろとついてくるのと茹でたら卵にひびが入りぼろぼろになるのですが…
Profile にぃにななあき 2018年03月18日 17:11
すいません。コツにかいてますね。もう一度トライします
3個でも同じ時間ですか?
Profile クックASFVFY☆ 2020年05月02日 16:11
…失敗しました。茹で時間も氷水に移してからの時間も、きっちり測ったのに…。
白身が殻にくっついて、ぼろぼろとれちゃって。10個も茹でたのに、、、悲しさMAX(TДT)
Profile クック8NJ52O☆ 2020年09月26日 12:34
失敗です。火力が弱かったのかわかりませんが、レシピ通りの時間だと茹で足りない状態でドロドロでした。自分の家だと沸騰してから8分くらい茹でないとダメっぽいです。それから卵は新しいと薄皮が剥けないので、常温で4~5日放置した物の方が良いようです。
Profile クック8NJ52O☆ 2020年09月26日 12:40
追記、因みに卵を常温に戻すとありますが一度冷蔵庫等で冷やした卵を常温に戻した場合はすぐ食べないと腐ります。スーパーなどで常温で売られているのを買ってそのままなら数日常温放置で大丈夫です