だいこん飯～我が家の七草粥応用

七草セットの時は私は大根を輪切りで５ｍｍ分追加で入れます。

大根、餅は荒目のみじん切りに。写真は左が大根、右が餅、３粒程写ってるのが米です。大きさの参考に。大根を大き目にしても◎

葉は軽く湯通しして刻んでおく。生のまま炊きあがり直後に加える時もあるけど、青臭さが気になるなら湯通し。

炊飯の水は分量より多めにします。
２に１の大根、餅、ダシ、昆布、塩を加えて吸水後炊飯します。

炊きあがったら、昆布を除き、葉類をちらし、塩加減を整えて出来上がりです。