テリテリ鳥もつ煮☆
みぃぃぃ☆
作り方
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1
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砂肝は真ん中の白いところを取り除き、食べやすい大きさに切る。
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2
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きんかん＆ひもを解凍し、ひもは3cmくらいに切る。
きんかんはそのまま♪
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3
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レバーは白い筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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4
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鍋に水1ℓとスライスしょうがを入れ、沸騰したら1,2,3の順でもつを入れる。(沸騰時間1-5分,2-5分,3-5分）
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5
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4を15分くらいゆでたら、かごで水切りをする。（しょうがは捨てなくてもOK）
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6
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4で使った鍋をさっと洗い、醤油100cc、砂糖100g、水50ccを入れ、煮立たせる。
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7
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小さな泡がプツプツでてきたら、鍋に5のもつを入れ煮詰める。
かきまぜ過ぎず、タレをからめる感じで20分加熱。
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8
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皿に盛って、終了！！
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コツ・ポイント
鍋にもつを入れて煮始めたら、混ぜすぎないことです。
からめて♪からめて♪テリテリ煮～♪(2日目のほうが、テリテリになるかも^^;写真は作ってすぐのものです)
からめて♪からめて♪テリテリ煮～♪(2日目のほうが、テリテリになるかも^^;写真は作ってすぐのものです)
このレシピの生い立ち
水郷鶏のもつが手に入ったので、甲府もつ煮風に作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
みぃぃぃ☆
