スペアリブと小豆のスープ

１．スペアリブを洗って熱湯にくぐらす。

２．大根は皮をむいて1.5センチの厚さに半月切り、小豆はざっと洗っておく。ニンニクは皮をむいて叩きつぶす。

紅ナツメはエスニック材料売り場に売ってると思います。

４．沸騰したらアクを取りながら、弱火で2時間半～３時間煮込む。

５．塩で味を調える。