粒マスタードだけ！のポテトサラダ

玉ねぎを薄切りにし、塩をまぶして布巾で包み、絞る。じゃがいもゆでて皮をむく。キャベツをざく切りにして塩茹でし、
絞る。

ボウルにゆで卵とキャベツ、じゃがいも、玉ねぎを入れてフォークでじゃがいもと卵を潰しながらざくざく混ぜる。

マスタード、塩・胡椒で味を調える。さらに粒マスタードを少し絞って。