白身魚のみぞれ和え

サワラは塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったらもう1度塩・こしょうを振って片栗粉を塗す。

フライパンにやや多めの油を熱し、サワラを5～6分揚げ焼きにする。

小鍋に●を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを軽く絞って加える。