ぶり味噌大根

大根を２ｾﾝﾁ位の輪切りにして皮を剥き十字に切り込みを入れる。鍋に大根を入れ大根がかぶる位の水とみりんを入れ火に掛ける。

大根が柔らかくなってきたら大根がひたひたになる様に茹で汁を捨てる。

２に◆の調味料とスライスしたしょうが、ぶりを入れ、落し蓋をして１５分煮る。仕上げにきざんだ大根葉を入れる。