はやと瓜ポタージュ☆メキシカン家庭料理☆
☆Piglet
作り方
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2
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茹で上がったはやと瓜を半分に切り種を取り出す。マンゴーと同じように種は平たい面と平行してあります。
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3
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取り出した種は食べちゃいます♪
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4
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小さく切り、100ccの水と一緒にFPもしくはミキサーに掛ける。
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5
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玉葱を薄い輪切りに。写真のように半径なる所を切る。
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6
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小鍋またはフライパンにバターを入れ熱する。
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7
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玉葱を炒める。
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8
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しんなりしたらお皿によけておく。
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9
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4のはやと瓜を玉ねぎを炒めたフライパン（小鍋）に入れ熱する。
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10
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コンソメを入れ、ふつふつしてきたら豆乳または牛乳を入れる。塩で味を調整する。
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11
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沸騰する前に火から降ろし器に盛る。炒めた玉葱を中央に盛る。サワークリーム・牛乳少量を良く混ぜ盛付け出来上がり♪
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コツ・ポイント
コンソメを入れなくてもはやと瓜の味だけで十分美味しいです。コンソメを入れると味が引き締まります。
メキシコでは種も含め全て食べます♪
玉葱の苦手な人は玉葱を使わなくてもOKです。その場合はバターを溶かした後にはやと瓜を入れます。
メキシコでは種も含め全て食べます♪
玉葱の苦手な人は玉葱を使わなくてもOKです。その場合はバターを溶かした後にはやと瓜を入れます。
このレシピの生い立ち
メキシコでレストランを開いていた事のあるメキシコ人に教えてもらいました☆
☆Piglet
