あっさりおでん

昆布は濡れ布巾で一方方向に拭き水に、最低1時間はつけておく。
金曜日の夜からつけておくと良いかも、

土曜日の朝はここからです。
火にかけ塩や白だし醤油、みりんで味を調える。

牛筋肉は熱湯をかけて洗う。蒟蒻は適当な大きさに切って下ゆでをしておく。大根も2cm位の輪切りにして下ゆでをしておく。

牛筋肉と蒟蒻、大根、茹で卵、男爵巾着をお昼くらいまで煮る。午後から焼き豆腐を入れて30分位煮たら火を止めておく。

練り物も熱湯をかけて余分な油を落としておく。3時が来たら練り物を入れて、また、30分位煮る。

食べる1時間前位から再び煮る。
くま吉くん、「出来たよ！」