シュリンプガレット♪の画像

Description

ちゃちゃっと作れる美味しいお洒落な海老のガレットです。ワインにも合いますよ~♪

材料 (5個分)

マヨネーズ
大さじ2
こしょう
少々
バター
10g
冷凍枝豆(戻してから、鞘から出す)
片手に乗るくらい♪
サラダ油
大さじ1/2
生のパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにした玉葱は耐熱皿に入れラップ無しで電子レンジで約1分20秒かけます。

  2. 2

    写真

    1は温かいうちにバターを絡めて冷ましておく。

  3. 3

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    海老は殻を取ったら片栗粉でくちゃくちゃって揉んで洗うと汚れも取れます。それから背わたをとります。

  4. 4

    写真

    3を包丁で叩くなりフープロにかけるなりしてみじん切りして、マヨネーズ、こしょう、2をよく混ぜます。

  5. 5

    写真

    枝豆も混ぜます。

  6. 6

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    大きめスプーンですくって、油を引いて熱したフライパンに落とし平らに丸くする。(このとき弱火にします)

  7. 7

    写真

    フタをして弱火で蒸し焼きにして、いい色がついたら出来上がり!皿に盛り、生パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

もともと鶏胸肉で作っていたものですがコレは海老でもイケるかも~って思ってやってみました。美味しいですよ!今回はお手軽にマヨ使いですけど生クリームを使ってもイイかと思います。他にはつなぎの卵。1個では多いので半分の量でイイと思います。

このレシピの生い立ち

海老のみじん切りでハンバーグみたいなものが作ってみたかった。やってみたら想像以上に美味しかったので~今回UPします。
レシピID : 1289665 公開日 : 10/11/20 更新日 : 10/11/22

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