サトイモのあったか豆乳ポタージュ

サトイモは2つに切って3～4mmの厚さに、人参も3～4mmの厚さのイチョウ切りに、たまねぎも3～4mmの幅に切る。

1をお鍋に入れて塩コショウをし、しばらくおいて水分が出てきたら中央をあけて鍋肌にバターをおいて火にかける。

弱火で野菜をバターでいため、しんなりしたら水カップ1を入れ煮たたせ、あくを取ってから固形スープを入れてさらに煮る。

火を止めて、ハンディブレンダーで滑らかになるまでつぶして、冷めていれば温めなおして器に入れる。