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型にバターを塗り、薄力粉をまぶして余分な粉を落としておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。
無塩バターをレンジで加熱して、溶かしバターを作っておく。
薄力粉・砂糖・ココア・BPを振るっておく。
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎で溶かす。
卵をハンドミキサーの強で泡立て、砂糖を入れてさらに泡立て、ラム酒と⑤を加えて混ぜる。
⑥に薄力粉・純ココア・BPを加えて木ベラでさっくりと混ぜ、溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせる。
⑦を型に流し入れ、約1時間寝かせておく。
⑧を170℃のオーブンで約15分間焼く。