大根とネギと手羽先の煮物

手羽先は調理する30分前に皮目にフォークで穴をあけパッドにいれ混ぜるように酒3分の1カップを入れ冷蔵庫に浸す。

大根は煮崩れしないように下ゆでする。サトイモもアクを抜きで下ゆでする。

フライパンにごま油を入れ手羽先が色ずくまで焼く。