鶏明太キムチ

鶏肉を火が通りやすいように、４等分にそぎ切りしておく。

沸騰させたお湯に酒を入れ、鶏肉を茹で。茹で上がったら冷水であら熱を取る。

あら熱とれた鶏肉をクッキングペーパーなどで水気をとり、手で細かく裂いておく。

３の鶏肉に４の合わせたドレッシングを和える。

キムチを皿に盛り付ける。

６に５をのせ、もみ海苔を散らして出来上がり。