大根のトマト煮

大根のトマト煮
土鍋でグツグツ洋風煮物。トマトと大根は結構合います。

材料 (4人分)

鶏もも肉(ぶつ切り)
大1枚
タマネギ(薄切り)
1個
ニンジン(3ミリ厚)
1本
エリンギ(3ミリ厚)
1パック
大根(2cm角切)
400g
大さじ1
スープの素
小さじ1
トマト缶
1缶(400g)
少々
小さじ2分の1くらい
コショウ
少々

1

土鍋にトマト缶を入れ、沸騰させておく。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、強火で鶏肉の表面を焼きつけ、(1)に入れる。

3

(2)のフライパンにタマネギを入れ、焦がさないように火加減を調整しながらしんなりするまで炒める。

4

(3)に他の野菜も入れ、油が回る程度に炒めたら、(1)の土鍋に入れる。

5

○印の香辛料、スープの素を入れ、弱火で煮こむ。

6

大根が柔らかくなったら、塩、コショウで味を整え、好みの加減まで煮こむ。

7

写真

我家ではグラタン皿に盛り付け、チーズを載せて「グラタン」にします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

見た目はイマイチですが、グラタンにしたら美味しかったです。
レシピID : 12912 公開日 : 01/01/06 更新日 : 03/11/08

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