あんころもちパイ
ぽち＠ぽち
作り方
-
-
1
-
求肥を作ります。
白玉粉・砂糖・水をよく混ぜ電子レンジ600ｗで2分→取り出して混ぜる→600ｗで2分→よく練り混ぜる。
-
-
-
2
-
なめらかに、ひとかたまりになった求肥を打ち粉をした台の上に広げ、全体に片栗粉を塗す。
-
-
-
3
-
粗熱が取れたら、８等分にしておく。
形はいびつでも大丈夫です＾＾
こしあんも８等分にしておきます。
-
-
-
4
-
１枚のパイシートを４等分にし、それぞれ正方形に成形する。
-
-
-
5
-
オーブンを２００度で余熱します。
-
-
-
6
-
パシートの上に、あんこ→求肥を乗せ、パイで包む。パイの角を合わせて摘む様にとじます。
-
-
-
7
-
表面に卵を塗り、
200℃のオーブンで
25分焼きます。
-
-
-
8
-
そのまま焼いても良いのですが、私はマフィンカップに入れて焼いています。形も崩れず、きれいに焼きあがります。
-
コツ・ポイント
求肥は、とても熱いので、気をつけてください。冷めた方が、扱いやすいです。
パイは、しっかりと綴じてください。求肥が膨らんではみ出す事もありますが、それも愛嬌ですね♥
パイは、しっかりと綴じてください。求肥が膨らんではみ出す事もありますが、それも愛嬌ですね♥
このレシピの生い立ち
あんころもちをパイで包んでみました。
