自信作のダルカレー♪(*￣ー￣)ｖ
Description
いくつかのコツさえ押さえれば必ずおいしくできます！
数少ない私の自信作(*￣∇￣*)
数少ない私の自信作(*￣∇￣*)
HONEYMAMA
作り方
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1
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ダルを何度か洗い
水に1時間ほどつけておく。
その後、Aを入れて待機。
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2
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必ず材料は用意しておく事。
時間との勝負になります。
玉ねぎもみじん切りに。トマトの分量は増やさない☆コツ1参照
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3
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中火でギー（油）をあたためクミンシードをいれる。シードから泡がでて香りが出てきたらすぐに次の工程へ。
☆コツ2参照
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4
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しょうが・にんにくを入れる。
この時はじくので注意。
☆コツ2参照
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5
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玉ねぎを入れていためる。
透き通ってきたらOK。
☆コツ3参照
この辺で1のダルを火にかけて煮る。
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6
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Bを入れる。
トマトを潰しながら炒める。
コレがルーです。
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7
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こんな感じになります。
☆コツ4参照
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8
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ダルが沸騰すると泡が出るので取り除く。
好きな硬さになるまで煮る。
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9
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8に7を入れてます。
ここで必ず味見をして塩をいれて完成。
☆コツ5参照
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10
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使っているダルです。
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11
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苦味と酸味が強すぎると、修正がきかない（失敗済み）のでコツは絶対守ってください！
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12
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辛いのがお好きな方はカイエンペッパーをBと一緒に入れてください。
入れなくてもスパイシーですよ＾＾
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コツ・ポイント
☆コツ1 トマトが多すぎると酸味きつくなります。☆コツ2 絶対に焦がさないでください。
☆コツ3 ダルカレーはあめ色にする必要ないです。☆コツ4 炒めすぎない事。香りが飛びます。
☆コツ5 一つまみずつ入れて味を決めてください
☆コツ3 ダルカレーはあめ色にする必要ないです。☆コツ4 炒めすぎない事。香りが飛びます。
☆コツ5 一つまみずつ入れて味を決めてください
このレシピの生い立ち
行きつけのインドカレー屋さんで食べた
ダルカレーがおいしくて
何度何度も作りたどり着いた配合です！
カレー屋さんにほめられて自信ありのレシピ♪
ダルカレーがおいしくて
何度何度も作りたどり着いた配合です！
カレー屋さんにほめられて自信ありのレシピ♪
HONEYMAMA
