胡麻キムチ鍋（主役は鶏団子）
Description
辛さはお好みで。。いりこでおだしを取るので風味が良いです。意外にあっさり✿
kazz72
材料
（４～５人分）
１４００ｃｃ
中華スープのもと（ウエイパー使用）
大匙２
味噌
大匙３
いりこ（頭とはらわたを取り除いて）
１０グラム
すりゴマ
大匙３～たっぷりと
２００グラム～お好みで
コチュジャン
小匙２～お好みで
酒
５０ｃｃ
練りゴマ
大匙３
＠鶏団子用ミンチ
２００グラム
＠自然塩
小匙２分の１
＠生姜のすりおろし
一かけ分
お茶碗半分
１個
適量
＠すりゴマ
適量
＠酒
大匙１
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後はお好みの野菜や豚肉など。。
仕上げ用ごま油
適量
作り方
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1
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団子の材料を全て練り合わせ、平たく伸ばしてバットに広げておきます。ご飯を入れたのは「だまっこ」のイメージで✿
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2
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まずいりこを入れた水を沸騰させだしをとります。
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3
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そのだしを少し取り分け、ウエイパーと味噌とコチュジャンと練り胡麻を溶いておきます。
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4
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他の調味料と、３とキムチを鍋に入れ再び沸騰させます。
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5
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後はお好みの鍋の具を入れて煮ます。
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6
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今回は、鶏団子（ご飯がポイント！）豚肉、白菜、長ネギ、きのこ類、豆腐、春雨、ウインナーでした。〆は中華麺がお薦めです✿
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コツ・ポイント
いりこは細かく手でちぎらないと、口ざわりが悪いです。調味料を入れて煮るだけなので簡単です。辛さはコチュジャンやキムチの量で調節してくださいね。我が家の小学生の子供達でも美味しい～と言って食べました。（お茶をがぶがぶ飲んでいましたけど。。笑）
このレシピの生い立ち
寒くなったのでお鍋が食べたいという家族のリクエストで。。
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kazz72
