砂肝の醤油煮～シンプルイズベスト～

つながってる砂肝を２つに切り、さらに横に数本切り込みを入れる。

横から見るとこんな感じ。下まで切っちゃわないように注意！

小鍋に砂肝・醤油・酒を入れ、ひたひたになるまで水を入れる。

あくを取りきったら蓋をずらし、弱火で煮込む。

大体煮込んで火を止めても、汁にひたしておけばどんどん味が染み込んでいきます。