肉汁ジュワッ❤だけどヘルシーなもやし餃子
Description
ジューシーの素は「こうちゃんレシピ」から♬ほんとジュワッジュワです❤もやしたっぷり投入してヘルシーに♪
祝❤話題入りｖ
祝❤話題入りｖ
ccchiko
材料
（大判の皮60～70個分）
２５０～３００ｇ
１/２束
しょうが(チューブでもＯＫ)
大１かけ(チューブ１０ｃｍ)
６０～７０枚
サラダ油
大さじ１
ごま油
適量
■
Ａ【ジューシーの素】
鶏ガラスープの素
１００ｃｃ
醤油
大さじ１
ごま油
大さじ１
塩
小さじ１
砂糖
ふたつまみ程度
作り方
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1
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Ａを全て耐熱皿に入れレンジにかけて溶かし、その後しっかり冷やす。(時短→スープを濃い目に作って氷で一気に冷やす！)
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2
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もやしとニラは細かく刻む。ひき肉にしょうがと一緒に加えしっかり混ぜる。ギュッギュッ！
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3
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冷えたＡを肉に加える。最初半分くらい入れて混ぜてから、様子を見て足していく。(お肉がたっぷり水分を吸ってくれます♪)
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4
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あとはひたすら包む！(ネタの水分が多いので、ここは急ぎ目で。そしてどんどん焼いていく→５へ)
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6
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「ジュワワ～」から「パチパチ」という音に変わって来たら蓋を取り、完全に水分を飛ばす。ごま油をチラリと回しかける。
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7
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フライ返しで底にくっついている部分を優しくはずす。(破れると肉汁が逃げるので注意)フライパンを揺すって外れたか確認する。
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8
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フライパンにお皿を蓋のようにかぶせ、ひっくり返して取り出すとキレイに盛れる。(水分が残ってると火傷する危険アリ注意！)
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9
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はい出来上がり！アツアツをお好みのタレでいただく。
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10
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もやし餃子はヘルシーなのはモチロンだけど、食感がシャキシャキして面白いんです❤←食感フェチにはたまりません(´д｀)
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コツ・ポイント
●一番のコツは、包むとき肉汁が逃げないように端をしっかりくっつけることです。
●ジューシーの素をしっかり冷やすのもポイント。
●野菜は茹でないで生のまま使った方が栄養も逃げず旨味もＵＰ♪
●ちなみに私はいつもポン酢で頂きます❤
●ジューシーの素をしっかり冷やすのもポイント。
●野菜は茹でないで生のまま使った方が栄養も逃げず旨味もＵＰ♪
●ちなみに私はいつもポン酢で頂きます❤
このレシピの生い立ち
母の作る餃子がモデル。お肉より野菜が多い餃子です。でも何故かジューシー❤
キャベツや白菜の変わりにもやしを入れてみたら、食感がシャキシャキでとっても美味しかったので、それ以来我が家の定番です！ヘルシー＆低コストな餃子ですよ(＾＾)ｖ
キャベツや白菜の変わりにもやしを入れてみたら、食感がシャキシャキでとっても美味しかったので、それ以来我が家の定番です！ヘルシー＆低コストな餃子ですよ(＾＾)ｖ
ccchiko
