半熟カステラ

半熟カステラ
とろ~り、しゅわ~っとした口当たりの半熟カステラ。おうちでしか味わえない出来立てのおいしさ。
お試し下さい(^^)

材料 (18cm丸型1台分)

4個
全卵
2個
50g
20g
薄力粉
30g

1

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型にオーブンシートを大きく切ってはめ込む。

2

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卵黄4個と全卵2個を割りほぐす。

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はちみつときび砂糖を入れる。

4

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ハンドミキサーでもったりとリボン状になるまで泡立てる。

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粉をふるって入れる。

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ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

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型に生地を流し、台に数回落とし大きな気泡を抜く。

8

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180度で15分を目安に焼く。機種によって14~17分くらいで焼けますのでオーブンにあわせて調節してください。

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20分~30分粗熱を取ってから切ってください。この間の余熱でも固まりますので焼きすぎないようにしてください。

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半熟なので当日中にお召し上がり下さい。残ったら冷蔵庫に入れて翌日には食べきるのがいいと思います。

11

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焼き上がりはほわんと跳ね返る弾力があります。でも中は焼けてないやわらかさがあります。冷めるにつれて真ん中が凹んできます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

とろける半熟カステラ。
詳しいコツなどはブログにUPしています。
http://sweetsmemo.exblog.jp/15067466/
よかったら見てみてください。
レシピID : 1297436 公開日 : 10/11/29 更新日 : 10/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/01/29

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紅茶入です♪高くて買えなくて(涙)でも作れるんですね!

initium

作っていただきありがとうございました。紅茶入り素敵です。

11/01/27

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念願の半熟カステラが作れて嬉し~!とても美味しかったデス♫感激♡

ミセス♡ エス

きれいに焼けてますね。半熟に焼けると嬉しいですよね(^^)

11/01/28

First tsukurepo mark
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2回目です♪もうちょっと火が通ってほしかった>< 再チャレンジ!

myuk

とってもおいしそうです~。焼き色きれいですね。ありがとう♪

☮PEACE☮ 2011年09月09日 21:08
はじめまして、PEACEです^^

いきなり質問ごめんなさいm(__)m

きび砂糖がないのですが、
砂糖でも代用できますか(;_:)??

すいませんが、よろしくおねがいします<m(__)m>

Profile sayuriママ 2011年09月09日 22:59
PEACEさん、はじめまして。
ご質問ありがとうございます(^^)

きび砂糖は、他の砂糖でも大丈夫です。
焼き色や甘みの感じ方が少し変わってきますが
ご自宅にあるので、そのまま置き換えて作れます。

よかったらぜひ、作ってみて下さい♪