肉飯
Description
ガツンといただける肉飯です。シンプルですが混ぜて食べると美味しい～～♪んです^^ 子供にも旦那さんにも大好評！
rey*
材料
（４人分）
豚のバラ肉
塊500ｇ
・生姜（スライス）
半かけ分
青い部分1本
・酒
50ｃｃ
・醤油
50ｃｃ
・砂糖
大さじ1
■
【トッピング】
4個
適量
マヨネーズ
適量
3合分
作り方
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2
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出た油はキッチンペーパーでこまめに吸い取る。
こんがり前面に焼き色が付いたらＯＫ。
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3
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鍋に肉をうつして酒を振りいれ、水4カップを加えて強火で煮立たせる。アクや油はすくい取って、ねぎの青い部分と生姜を入れる。
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4
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蓋をして弱火で1時間半ほど煮る。
軟らかく煮えたらねぎと生姜を取り除き醤油を半分入れて、蓋をして20分煮込む。
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5
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砂糖と残りの醤油を加えて10分煮込む。
丼に盛り付ける前に細かく刻んでおく。
（フォークで裂くようにすると楽です）
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6
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炊き立てのご飯を丼に盛り付け、⑤のタレを好みの量、かける。真ん中をへこませて温泉卵をのせる。
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7
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刻みねぎと肉、マヨネーズをトッピングして出来上がり♪
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8
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コツ・ポイント
お肉は食べやすいよう細かく裂いています。
あっさり仕上げたい時は④まで作って冷蔵庫に一晩入れて、浮いた白い脂を丁寧に取り除きます。
肉を倍量で作って、ラーメンのトッピングや焼き飯にも使用してみて下さい^^
あっさり仕上げたい時は④まで作って冷蔵庫に一晩入れて、浮いた白い脂を丁寧に取り除きます。
肉を倍量で作って、ラーメンのトッピングや焼き飯にも使用してみて下さい^^
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたサイドメニューの肉飯。
子供達が気に入って「家でも作れない？」と言うので、似せて作ってみました。「同じだ～」と好評です♪
子供達が気に入って「家でも作れない？」と言うので、似せて作ってみました。「同じだ～」と好評です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
rey*
