干し野菜　・カンタン洋食メニュー・

野菜を洗い、皮なり、適当な大きさに切り、重ならないように並べる。
日差しのあたるところに干す。

本日のメイン、イカを干してみた。　蓮根など大きさ（厚さ）を変えて干してみる。
干すと縮小するのでやや大きめに。

同じく。

朝の９時～午後3時半まで干した。

ごはんを炊く： 通常の炊飯準備の上に、ローズマリー、ウインナーなどと、入れたい野菜、コンソメ2/3と塩コショウも。

炊けたら、オリーブオイル（大さじ２くらい）を混ぜる。

炊飯している間に、蒸し野菜：蒸したい野菜を蒸し器で５分ほど蒸す。
ソースは水切りした豆腐とマヨ＆塩コショウ。

きのこのマリネ：マリネ液を作っておく。｛お酢、オリーブ油、砂糖、コショウ｝

順次、炒めたり、焼いたりする。
オリーブオイルを敷いたフライパンを熱し、キノコをさっと炒め、すぐにマリネ液へ投入。

バター風味キンピラ：ゴボウと人参をｻﾗﾀﾞ油で炒め、砂糖＆醤油を回しかけ、最後にバターを少々溶かす。

大根菜のぺペロン風：フライパンにオリーブ油をしき、ニンニク大根菜を炒め、コンソメ少々、塩コショウする。

根菜のステーキ：オリーブ油をしいたフライパンに焦げ目が付くように焼き、ひっくり返し、じっくりと火を通す。

焼けた根菜類を盛り付けたら、クリームチーズのソース①をかけ、その上にお酢のソース②をたらす。

メイン　イカのバター焼き：フライパンを熱し、バターを溶かしたら、ニンニク、イカ、トマトを焼く。

イカが焼けたら、盛り付け。イカの上に乾燥バジル、トマト、ニンニクをトッピング。