木の実のタルト

＜タルト生地つくり＞
バターをレンジに３０秒くらいかけて柔らかくする。
ボウルにバターと砂糖を合わせ、泡だて器で白っぽくふんわりとなるまで充分にすり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。

○の粉を合わせて１に振るいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
生地に粉っぽさがなくなったら１つにまとめる。

３０ｃｍ四方にきったラップ２枚の間に挟み、上から麺棒で20ｃｍの○に伸ばしていく。(タルト型よりちょっと大きいくらい）
そのまま冷蔵庫で１５分休ませる。

＜アーモンドクリームを作る＞
ボウルにレンジで柔らかくしたバターと砂糖を合わせ、泡だて器で白っぽくふんわりとなるまで充分にすり混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ、なじんだら卵白を２回に分けて加える。
この時そのつどしっかり混ぜておかないと分離してしまうので注意。

アーモンドプードルを加えてゴムベラでむらなく混ぜ、薄力粉を加えたらさっと合わせる程度に混ぜ、ブランデーを加え、混ぜる。

１８０℃のオーブンで４０～５０分焼く。焼き立てにブランデーを塗り、あら熱を取ってから型からはずす。

去年作った最後の渋皮煮を埋め込んでみたところ、大好評！
でも見た目がいまいち。センスないなあ。