☆超ヘルシー☆ひじき入りハンバーグのきのこあんかけ

生ひじきはもどし、人参は細めの千切りスライサーで千切りにする。

ボウルに豚・鶏ミンチを入れる。
１の生ひじき、人参を入れ、しょうが半かけ、長いもをすりおろして加える。
塩コショウ、酒を入れて粘り気が出るまで混ぜる。

２の種を食べやすい大きさに丸めて中央に穴をあける。

4の湯がなくなったら、ハンバーグを取り出し皿におく。
ハンバーグの肉汁が残ったフライパンにごま油を入れて熱する。熱くなったら、きのこを入れてしんなりするまで炒める。

きのこがしんなりしたら、酒、砂糖、醤油、ミリン、すりおろしたしょうが半かけを加える。

片栗粉を大匙１の水でとかし、６のきのこソースに加える。
片栗粉がかたまってあんかけになったら、皿においたハンバーグを戻しいれて、あんかけに入れてしばらく熱して完成。