変り種！きな粉ボールベーグル
Description
きな粉大好きの私としては、生地にきな粉を入れるだけじゃぁちょっともの足りない。そんな時はきな粉スプレッドを作って塗るんだけど･･･面倒だから入れてしまいました。詳しい成型方法など｢レシピID:127616｣のプレーンを参照して下さい 。
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材料
（5Bagels）
300㌘
きび砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
インスタントドライイースト
小さじ1
30㌘
150cc～170cc
モラセス
小さじ3分の1
ケトリング用お湯
大きめの鍋いっぱい
ケトリング用三温糖
約100㌘
50㌘
★蜂蜜
50㌘（お好みで！）
作り方
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1
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最強力粉、きび砂糖、ドライイースト、きな粉を大きめのボウルに入れて泡だて器などでまぜる。
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2
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さらに1のボウルに塩を入れて混ぜ、ぬるめのお湯(約40度)にモラセスを溶いたものを加えて生地をまとめてゆく。
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3
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手のひらのつけ根で力を込めて約15分、生地がしっとりするまで練る。
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5
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★きな粉と蜂蜜できな粉スプレッドを作る★固めのスプレッドになるよう蜂蜜の量を調節しながら練っておく。
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6
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安定した生地になったところで
手のひらで生地をつぶして、真ん中に5のきな粉蜂蜜をのせて包む。綴じ目をしっかりと！
オーブンの発酵機能を使い約40分成型発酵させる。
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7
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－ケトリング－大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして、そこに三温糖を入れる。（三温糖をいれることによって、生地に艶が出ます。）ベーグルを入れて茹でる。片面1分ずつ。
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8
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ベーグルを天板の上にのせて、きな粉をトッピングする。180℃に余熱したオーブンで約16分、軽く焦げ色がつくまで焼成して出来上がり！※ガスオーブン使用
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コツ・ポイント
もっと小さくコロコロ作っても可愛いかも♪です。今回はいつもの分量で5個作ってみました。
このレシピの生い立ち
トッピングを中に入れて更にベーグルのモチモチ感をプラス！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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