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油揚げは湯通しして、5㎜位の千切りにする。ピーマンも同じ様に切る。ジャコはさっと湯通しして、ざるに上げ水気を切る。
フライパンに油揚げを入れ、カラッとするまでから煎りし、お皿に上げておく。
同じフライパンに油を熱し、しょうが、ピーマン、ジャコを炒め、ピーマンがしんなりしたら油揚げを戻し入れ☆を入れさっと炒める
最後におかかを入れさっと混ぜて完成です。
shokenママ
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