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極ｼﾞｭｰｼｨｰ！餃子や肉団子のタネ

極ｼﾞｭｰｼｨｰ！餃子や肉団子のタネの画像

Description

一口食べたら肉汁じゅわ～♪♪♪
冷凍しても柔らかくって美味しく食べられます♪

材料 （２人分）

ひき肉
２００ｇ
ヘルシーにしたいとき・かさ増ししたいときは　　　　　水切り豆腐を加えても★
５０g位
★熱湯
５０cc
★鶏ガラスープの素
小さじ１
きのこのみじんぎり
５０g位
たまご
M１個(５０g位)
にんにく・しょうがすりおろし
各小さじ１/２
ごま油
大さじ１
塩コショウ
少々
ニラなど
(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    ★を混ぜて中華スープを作り冷ましておく。
    耐熱容器に入れてレンジでチン！でもOKです。

  2. 2

    写真

    濡れふきんできれいに拭いたきのこをみじん切りにする。普段捨てがちなしいたけの石づきもみじん切りにして使いましょ♪

  3. 3

    写真

    材料をすべて大き目のボウルに入れ、よぉく捏ね混ぜる。
    冷凍せず使う時は３０分以上冷蔵庫で寝かせると味が落ち着きます♪

  4. 4

    写真

    餃子にしたらステンレスのバットに入れて急速冷凍！！するとより美味しく食べられます♪

  5. 5

    肉団子にして冷凍するときは片栗粉を軽くまぶしステンレスバットに乗せて急速冷凍！
    そのまま揚げたり焼いたり扱いやすいです

  6. 6

    写真

    鍋に入れたり鍋焼きうどんにも♪
    揚げて甘酢あんかけにしてもハンバーグにしてもおいし～♪

コツ・ポイント

中華スープを作ったら味見して、ちょっと濃い位がちょうどいいです♪
とにかく良くさまして混ぜることが大事です。

※餃子にするときは肉汁が逃げないようにしっかり閉じて作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

冷凍してもやわらかジューシィーにしたくって。
レシピID : 1304637 公開日 : 10/12/08 更新日 : 10/12/08

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chiaki55
極ｼﾞｭｰｼｨｰ！餃子や肉団子のタネ
by chiaki55